授課內容： 

1、面點的發展史 

2、面點的作用及設備、工具、操作前的準備

3、面團的調制工藝

4、餡心的制作工藝

5、面點成形工藝和熟制工藝

6、水調面基本知識及制作工藝

7、生化膨松面坯基本知識及制作工藝

8、化學膨松面坯基本知識及制作工藝

9、物理膨松面坯基本知識及制作工藝

10、制作雜糧類點心的工藝及注意事項

11、米及米粉類點心的工藝及注意事項

12、西式點心的基本知識及制作工藝

13、模具成形的操作要點及要求

14、烹飪美學知識

15、成熟的基本方法及要求

16、復合成熟法的方法及要求

17、裝盤的基本方法及注意事項

學期：1年制（在校學習6個月，帶薪實習6個月）

上課時間：8:30-12:00  13:30-17:00（周六、周日休息）

1、學費中包含教材費、工作服費、練習原料費、調料費以及專業工具等費用，畢業后安排北京就業。

2、學完之后，學校頒發結業證書。

3、教學模式：循環式教學、隨到隨學

4、咨詢熱線：010-67659816   13240315501（微信同號）周老師、馮老師

學校公眾微信號：qhpx2002 

學校微信號：13240315501（請添加微信了解詳情）

學校地址：北京市豐臺區順三條21號2期1號樓208室
 

部分面點作品賞析: